+7 (495) 963 59 35

Программа тренинга

Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности

Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности
Ближайшие мероприятия
Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности

Цель тренинга

Сегодня производители понимают, что залогом создания работоспособной Системы пищевой безопасности может быть только осознанное вовлечение сотрудников в системную работу, понимание ими целей и принципов пищевой безопасности. Идеального сотрудника найти непросто, персонал необходимо обучать, последовательно и регулярно. Мы собрали подсказки и идеи, которые помогут сделать Вашу систему обучения эффективнее!

Программа тренинга (программа вебинара может отличаться от программы очного тренинга)

Программа тренинга (программа вебинара может отличаться от программы очного тренинга)

Менеджмент ресурсов. Человеческие ресурсы.

  • Должностные и рабочие инструкции
  • Действия персонала в случае отклонений
  • Интервьюирование персонала в ходе аудита

Требования к персоналу

  • Правила личной гигиены – легко прописать, сложно соблюдать. Обзор основных нарушений
  • Контроль состояния здоровья
  • Санитарно-бытовые помещения
  • Спецодежда. Стирка и хранение спецодежды
  • Поведение персонала. Действия в случае травм

Обсуждаем и ищем решения неразрешимых проблем:

  • Как быть, если раздевалки с одним входом-выходом, а столовые - в зоне производства?
  • Допустим ли прием пищи в санитарной одежде?
  • Раздевать ли рабочих при посещении туалета?
  • Как оснастить и где организовать санпропускник?

Компетентность, осведомленность и подготовка персонала

  • Система внутреннего обучения и оценки знаний
  • План обучения
  • Обучение операторов ККТ
  • Обучение персонала, ответственного за санитарную обработку
  • Как вовлечь персонал в систему пищевой безопасности
Особенности обучения

Особенности обучения

Большое количество групповых обсуждений и практических работ, демонстрация наглядных примеров


Распечатать