Семинар “Санитарные программы на пищевом производстве” – НИКАКИХ спонсоров и “воды” – только конкретика и практический опыт, с разбором ошибок и примерами хороших практик
Для кого наш вебинар?
- Для всех, кто хочет “подкачать” и систематизировать свои знания по санитарии пищевого производства
- Для тех, кто отвечает за разработку санитарных программ и инструкций на предприятии
- Для тех, кто подбирает, закупает и тестирует моющие и дезинфицирующие средства и инвентарь для своего предприятия
- Для тех, кто учит работников производства и уборщиков предприятия мыть, дезинфицировать, правильно разводить растворы, использовать инвентарь…
- Для специалистов, которые контролируют санитарное состояние предприятия, проверяют качество мойки и уборки, проводят санитарные обходы/аудиты/комиссии и составляют планы исследования смывов
О чем расскажем на вебинаре “Санитарные программы” ?
Санитарная программа
- Санитарная программа пищевого предприятия. Виды и объекты санитарной обработки
- Будь на “ты” с производственной санитарией: Показываем и обсуждаем разработку гигиенических планов предприятия пищевой промышленности
- Как составить хорошую инструкцию по санитарной обработке?
- Гигиенические требования к моющим и дезинфицирующим средствам, которые используются на пищевых предприятиях и в общественном питании
Моющие средства и Инвентарь для санобработки
- Подбор и валидация моющих средств и методов санобработки.
- Работа с концентратами и рабочими растворами
- Зоны хранения и наведения химических средств
- Инвентарь и санитарное оборудование
- К проверке готов! Ведение документации по моющим и дезинфицирующие средствам: инструкции и нормы разведения средств. Записи по учету и расходу
Скажи мне, кто твои мойщики…
- Сторонний клининг – помощники или головная боль?
- Компетентность сотрудников, ответственных за санобработку
- Современный подход при разработке инструкций и информационных материалов по санобработке
Доверяй, но проверяй
- Контроль результативности санитарной обработки
Почему важно пройти обучение по санитарии?
- Санитария — базовая программа любого пищевого предприятия — от маленькой пекарни до огромных агрокомплексов. Основы производственной санитарии должны быть доступны всем без исключения!
- В вопросах пищевой безопасности конкуренции и секретов нет: если специалисты-пищевики будут получать качественные знания и ответы на свои наболевшие вопросы, от этого выиграют все — и производители, и все мы — как потребители продуктов питания
Отзывы участников наших тренингов
Найти удобную для Вас дату данного курса вы можете в графике обучения
