Безопасность и качество пищевой продукции закладывается еще на стадии ее разработки. Каждое предприятие создает новые продукты. Но сама процедура зачастую не прописана, а взаимодействие отделов в процессе запуска новинок складывается стихийно. На нашем вебинаре “Разработка пищевой продукции” разбираем алгоритм разработки. Также разберём ответственность специалистов разных служб, взаимосвязь разработки с анализом опасностей. Проясним взаимосвязь и с требованиями стандартов по пищевой безопасности, в том числе ISO 22000, FSSC 22000 и HACCP.
О ЧЕМ ПОГОВОРИМ НА ВЕБИНАРЕ?
- Требования современных стандартов по пищевой безопасности к процессу разработки и запуска производства новых видов продукции
- Что должна охватывать и описывать корпоративная процедура по разработке новых продуктов?
- Входные и выходные данные проекта разработки пищевого продукта
- Основные этапы и распределение ответственностей в процессе разработки нового продукта с учетом требований по пищевой безопасности
- Оценка рисков. Пересмотр анализа опасных факторов ХАССП
- Чем отличается процесс разработки нового и модификации уже существующего продукта?
- Как документировать процесс и результаты разработки? Какие записи важно вести на различных этапах?
- Обзор распространенных замечаний на сертификационных аудитах и проверках торговых сетей
- Опыт предприятий: примеры из практики
Для кого будет полезно пройти обучение на вебинаре “Разработка пищевой продукции”:
- Специалистов пищевых предприятий, отвечающих за разработку новых продуктов и за внесение изменений в выпускаемый ассортимент
- Курс также будет полезен для всех специалистов компании, “причастных и вовлеченных” в процесс запуска новинок
- Руководителей и специалистов служб качества, технологов и начальников производства, сотрудников технических служб и отделов снабжения
- Специалистов рабочих групп по пищевой безопасности, которые должны уметь выявлять и минимизировать потенциальные риски по пищевой безопасности — до того как будет запущен процесс производства новой продукции
- Аудиторов систем пищевой безопасности, которые хотят понять как и что проверять при аудите процессов разработки новой продукции
- Кто работает со стандартом FSSC 22000 и хочет узнать подробнее о дополнительных требованиях стандарта к процессу разработки и постановки на производство новых пищевых продуктов
Чтобы получить счет на оплату вебинара от юридического лица, напишите нами отправьте реквизиты Вашей организации
Найти удобную для Вас дату данного курса вы можете в графике обучения
