Опубликованы технические условия для хранения и транспортировки пищевых продуктов ISO TS 22002-5 (2019)
ISO 22000 – один из самых популярных международных стандартов в области безопасности пищевых продуктов. В нём содержатся требования, позволяющие компаниям разработать, внедрить, поддерживать и улучшать систему менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Внедрение программ предварительных условий (ППУ) является ключевым требованием этого стандарта. Международной организацией по стандартизации ISO были созданы технические спецификации, содержащие рекомендации по внедрению программ предварительных условий. Такие технические условия были разработаны для разных предприятий в зависимости от их типа и положения в цепочке продовольствия.
Серия ISO 22000 состоит из:
- ISO TS 22002-1 (часть1 – производство пищевых продуктов).
- ISO TS 22002-2 (часть 2 – общественное питание).
- ISO TS 22002-3 (часть 3 – сельское хозяйство).
- ISO TS 22002-4 (часть 4 – производство упаковки для пищевых продуктов).
- ISO TS 22002-5 (часть 5 – хранение и транспортировка).
- ISO TS 22002-6 (часть 6 – производство кормов для животных).
Недавно были опубликованы технические условия ISO TS 22002-5 (2019). В них изложены требования к ППУ для компаний, занимающихся транспортировкой и хранением пищевой продукции.
Требования к хранению и транспортировке пищевой продукции были разработаны группой WG 10 «Транспортировка и хранение». Данная компания работает в рамках технического комитета ISO TS 34 «Пищевые продукты», подкомитета SC 17 «Системы управления безопасностью пищевых продуктов».
Технические спецификации ISO доступны на официальном сайте ISO по ссылке.
