01.08.2018 г. будет опубликована BRC Food Safety v 8 международного стандарта по пищевой безопасности Global Standard for Food Safety. Он разработан Британским консорциумом розничной торговли (British Retail Consortium — BRC). Аудит по новой версии будет проводиться с 01.02.2019 г.
Проект BRC Food Safety v 8 предполагает целый ряд изменений, как в требованиях к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов, так и в протоколе аудита. Не планируется слишком кардинальных изменений в процедурах сертификации. Исключением является удаление схемы, которая включала не анонсированный и анонсированный аудиты.
Не предусматривается изменений в перечне фундаментальных требований. В тоже время BRC планирует усилить требования к ответственности высшего руководства в отношении развития и совершенствования культуры безопасности пищевых продуктов.
Усиливаются требования в отношении программы внутренних аудитов. Планируется ввести обязательность минимум четырех внутренних аудитов, распределенных на протяжении года. Они должны иметь четкие определения области аудита, которые будет включать аудит плана безопасности пищевых продуктов и деятельности по его внедрению. В качестве дополнения к программе внутреннего аудита должна быть установлена отдельная программа документированных инспекций.
Анонсировано усиление внимания к рискам, связанным с сырьевыми материалами животного происхождения. Особенно, по отношению к ветеринарным препаратам, пестицидам и тяжелым металлам. Это подчеркивает необходимость усиления внимания к первичному производству в пищевой цепи. В новой версии стандарта уточнены требования к пересмотру оценки рисков производства. Конкретизируются требования к оценке риска умышленной внутренней или внешней угрозы заражения или повреждения пищевых продуктов.
Усиливаются требования по одобрению поставщиков сырьевых и упаковочных материалов. А также мониторинга поддержки поставщиками их системы прослеживаемости. Расширяются требования в отношении документированных процедур по одобрению поставщиков услуг.
Дополнительно в BRC Food Safety v 8 планируется установить требования в отношении наличия документированных процедур по прослеживаемости. Они будут определять каким образом работает система прослеживаемости и маркировки.
Добавляются требования в отношении менеджмента инцидентов, например, в сфере информационной безопасности производителя пищевых продуктов.
Если Вас интересует обучение по новой версии стандарта, направьте нам заявку на info@ag-fm.com.
