17 апреля состоялась IV Конференция поставщиков торговых сетей в Краснодаре по развитию, которая стала уникальной площадкой для открытого и конструктивного диалога поставщиков, представителей торговой сети и экспертов-аудиторов.
Организаторы – Учебный центр Альянс. Партнеры мероприятия – торговая сеть Ашан и аудиторская компания Jansen&Fry.
Структура конференции традиционно состояла из нескольких тематических блоков:
- Протокол сетевого аудита: порядок и условия проведения, план аудита. Чек-лист АШАН
- Социальный аудит
Подробные разъяснения требований чек-листа по разделам:
- Инфраструктура и рабочая среда.
- Сырье и упаковочные материалы.
- Производство и рецептуры, контроль соблюдения технологической дисциплины.
- Прослеживаемость.
- Санобработка.
- Техническое обслуживание.
- Система менеджмента пищевой безопасности.
- Персонал и системы внутреннего обучения и оценки знаний.
Участники получили самую «свежую» информацию из «первых уст» и вместе с экспертами выработали эффективные инструменты для реализации каждого элемента системы пищевой безопасности.
Что показало анкетирование в финале?
- 87% делегатов получили на конференции практически важную информацию
- 98% остались довольны мероприятием
- 100% назвали формат дискуссии полезным.
Подводя итоги, участники Конференция поставщиков торговых сетей в Краснодаре отметили её актуальность в условия бурного развития производств пищевой отрасли в регионе.
