+7 (495) 963 59 35

Программа тренинга

Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности

Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности
Ближайшие мероприятия
Работа с персоналом в рамках системы пищевой безопасности

Цель тренинга

Сегодня производители понимают, что залогом создания работоспособной Системы пищевой безопасности может быть только осознанное вовлечение сотрудников в системную работу, понимание ими целей и принципов пищевой безопасности. Идеального сотрудника найти непросто, персонал необходимо обучать, последовательно и регулярно. Мы собрали подсказки и идеи, которые помогут сделать Вашу систему обучения эффективнее!

Программа тренинга

Программа тренинга

Менеджмент ресурсов. Человеческие ресурсы.

  • Должностные и рабочие инструкции
  • Действия персонала в случае отклонений
  • Интервьюирование персонала в ходе аудита

Требования к персоналу

  • Правила личной гигиены – легко прописать, сложно соблюдать. Обзор основных нарушений
  • Контроль состояния здоровья
  • Санитарно-бытовые помещения
  • Спецодежда. Стирка и хранение спецодежды
  • Поведение персонала. Действия в случае травм

Обсуждаем и ищем решения неразрешимых проблем:

  • Как быть, если раздевалки с одним входом-выходом, а столовые - в зоне производства?
  • Допустим ли прием пищи в санитарной одежде?
  • Раздевать ли рабочих при посещении туалета?
  • Как оснастить и где организовать санпропускник?

Компетентность, осведомленность и подготовка персонала

  • Система внутреннего обучения и оценки знаний
  • План обучения
  • Обучение операторов ККТ
  • Обучение персонала, ответственного за санитарную обработку
  • Как вовлечь персонал в систему пищевой безопасности
Особенности обучения

Особенности обучения

Большое количество групповых обсуждений и практических работ, демонстрация наглядных примеров


Распечатать