+7 (495) 963 59 35

Программа тренинга

Защита пищевой продукции и предотвращение ее фальсификации

Защита пищевой продукции и предотвращение ее фальсификации
Ближайшие мероприятия
Защита пищевой продукции и предотвращение ее фальсификации

Цель тренинга

Акцентировать внимание на полноценном управлении рисками – расширить понимание источников возможных опасностей.

Программа тренинга

Программа тренинга

I. Обзор стандартов и нормативных требований по защите продукции

II. ЗАЩИТА ПРОДУКЦИИ (FOOD DEFENCE)

  • Непреднамеренные и преднамеренные опасности
  • Процедура анализа рисков по защите пищевой продукции
  • Превентивные меры
  • Оценка подверженности продуктов актам саботажа, вандализма/терроризма
  • Состав рабочей группы по оценке угроз
  • Анализ угроз (биотеррористические акты, защищенность территории, уязвимость логистической цепочки, угрозы для бизнеса, прецеденты)
  • Оценка подверженности продуктов актам саботажа, вандализма/терроризма
  • Методика анализа угроз

III. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ (FOOD FRAUD)

  • Анализ уязвимости сырья и упаковочных материалов
  • Процедура по защите от фальсификации
  • Анализ рисков
  • Профилактические меры
  • Методологические подходы
Особенности обучения

Особенности обучения

Большое количество групповых обсуждений и практических работ, демонстрация наглядных примеров


Распечатать