+7 (495) 963 59 35

Управление поставщиками

23.05.2017

23 мая в нашем Учебном центре состоялся практикум по управлению закупками материалов и услуг.

Курс о том, как контролировать закупку материалов, влияющих на безопасность пищевой продукции, как проверять соответствие поступающих материалов установленным закупочным требованиям, как определить процесс выбора, оценки, утверждения и контроля поставщиков, как выстроить коммуникации между тем, кто заказывает и тем, кто закупает.
Программа практикума:
- Работа с поставщиками сырья и упаковки (основа процедуры приемки и проверки сырья, процесса утверждения и мониторинга поставщиков - документированная оценка риска каждого исходного материала с учетом заражения аллергенами, микроорганизмами, посторонними предметами, химическими веществами)
- Документированная процедура одобрения и постоянного мониторинга поставщиков.
- Процедуры приемки и контроля сырья и упаковки
- Работа с поставщиками услуг (борьба с вредителями, услуги прачечной, уборка, обслуживание и ТО оборудования, перевозка и распределение, хранение ингредиентов, тары и продукции за пределами территории предприятия, лабораторные испытания, питание, утилизация отходов). Договоры и формальные соглашения, которые четко регламентируют качество и объем услуг, а также служат гарантией того, что поставщики учли возможные факторы риска для безопасности пищевой продукции, связанные с оказанием услуг
- Работа со сторонними владельцами технологического оборудования
- Спецификации
- Повторная оценка поставщиков


Комментарии
Зарегистрируйтесь или войдите под своим логином, чтобы оставить комментарий